牛羊肉片(卷)是指以牛羊肉为质料经解冻或解冻、支解、成型、速冻、包装制成的间接食用牛羊肉卷(方砖)，，或以牛羊肉卷(方砖)为质料经切片、成型、速冻、包装制成的间接食用牛羊肉片。。。在冰冻条件下，，贮存、运输和销售。。。

　　关于原质料，，国家榨取用牛羊以外的动物源性质料加工牛羊肉片(卷)。。。牛羊肉片(卷)严禁使用食物添加剂。。。

　　关于牛羊肉片(卷)的相关标准有：GB 2707-2005《鲜（冻）畜肉卫生标准》；；；GB/T 17238-2008《鲜、冻支解牛肉》；；；GB/T 9961-2008《鲜、冻胴体羊肉》；；；SB/T 11093-2014《中央储备冻卷羊肉》；；；GB 2762-2012《食物清静国家标准食物中污染物限量》；；；GB 2763-2014《食物清静国家标准食物中农药最大残留限量》；；；GB 29921-2013《食物清静国家标准食物中致病菌限量》；；；GB 7718-2011《食物清静国家标准预包装食物标签通则》；；；GB 28050-2011《食物清静国家标准预包装食物营养标签通则》；；；GB 14881-2013《食物清静国家标准食物企业通用卫生规范》；；；《动物性食物中兽药最高残留限量》（农业部235号通告）、农业部199号通告等以及相关的地方标准、经备案现行有用的企业标准。。。

　　怎样用科学手段磨练牛羊肉片中的肉类因素
？？？？？尊龙凯时光电动物源性因素检测仪使用实时荧光PCR原理，，针对肉源性判断（鸡，，鸭，，鹅，，牛，，羊，，猪，，马，，驴等）检测。。。体积小，，重量轻，，可随时携带，，适合企业自检、下层磨练。。。

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